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CARRÉ DES HALLES

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CARRÉ DES HALLES

Dans chaque Carré des Halles, conçu en « marché couvert », le client entre dans un environnement spacieux, lumineux et frais (surface moyenne de vente de 1000 m2). La devise est « faîtes votre marché, pas vos courses ». Une offre variée et concurrentielle, essentiellement de produits frais, est proposée. Chaque professionnel de Carré des Halles, que ce soit celui des « Fruits et Légumes », celui de la Boucherie, de la Fromagerie ou de l’Epicerie, s’approvisionne en priorité chez le producteur local ou régional. Les salades les plus classiques telles les laitues mais aussi le pissenlit, les frisées, les scaroles sont cueillies du jour lorsque c’est la saison dans la région. De mai à septembre, les fraises régionales proposées à la vente, sont fraîchement cueillies.

 

Côté boucherie, l’approvisionnement est réalisé également chez des producteurs de la région : la viande provient d’animaux élevés dans le Nord Pas-de-Calais. La fromagerie, la crémerie et la charcuterie en libre-service présentent de nombreuses références avec prioritairement une offre issue de la région. L’offre terroir de l’épicerie est complétée par des produits du monde et une offre bio et équitable.
 
Les producteurs et les fabricants sont sélectionnés pour la qualité de leurs produits et leurs bonnes pratiques (bio ou agriculture raisonnée).
Outre la proximité des fournisseurs et l’engagement passé avec eux sur un cahier des charges, les professionnels de Carré des Halles travaillent aussi en interne à la qualité.
 
Ils mettent tout en oeuvre pour garantir l’ultra-fraîcheur des fruits-légumes (T° adéquate, brumisation, renouvellement continu), des fromages (espace d’affinage, découpe et emballage sur place) et de la boucherie (préparations quotidiennes de saucisses et de spécialités).
Du côté des services, sont préparés paniers de fruits, plateaux de fromages, légumes pré-épluchés et oranges fraîchement pressées. Le client peut s’inscrire à des cours de cuisine pour transformer ces produits de base en délicieuses recettes à emporter chez lui.
 
 
2009 : création de Carré des Halles, ouverture du magasin de Lomme.
2010 : ouvertures des magasins de Fouquières-Les-Béthune et de Roncq. 
2012: ouvertures des magasins de Hénin-Beaumont et d' Allonne        (Beauvais).
2013: ouverture du magasin de Venette (Compiègne).

CARRÉ DES HALLES

Adresse :

ZA MIN de Lille

2ème avenue N°10 à 14

59160 Lomme

Téléphone :

03 20 16 52 94

Site internet :

Pôle : Place des saveurs

Créée par un actionnaire d’Ariane et un associé-dirigeant, Place des saveurs initie et organise des « marchés couverts » structurés, avec une attention particulière portée sur la fraîcheur, le choix et le service au client.

© 2014

N° d'identification :

480 344 894 RCS Lille

Responsable d'édition :

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